Простой рецепт карасей в сметане домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 196 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество калории: 196 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииКарась 500 г.Мука пшеничная 2 ст. ложкПоваренная соль 0.25 ч. ложкПерец черный молотый по вкусуПодсолнечное масло 50 мл.Сметана 150 г.Сливки 20% жирности 200 мл.Сыр российский 50 г.Пошаговое приготовлениеМне достались, я бы сказала, не караси, а карасики. Муж наконец принес - таки с рыбалки улов. К большому сожалению, в этом пруду большие не водятся, поэтому приготовим мелочь.Рыбешку освободить от чешую, выпотрошить, жабры аккуратно удалить. Хорошенько промыть, а затем бумажными полотенцами обсушить.Немного подсолим и совсем чуточку поперчим.В сковороду вливаем масло растительное (без запаха - я только такое и использую), разогреваем его как следует. Карасиков обваливаем в пшеничной муке и выкладываем в шипящее масло.Обжариваем в каждой стороны до румяного состояния.В жароупорную форму (или в той же сковороде, только масло слить) выкладываем рыбку и заливаем смесью сметаны и сливок. Сверху присыпаем натертым нетвердым сыром – это для аппетитной корочки.Духовой шкаф предварительно разогреваем и помещаем туда форму с рыбешками приблизительно на час. Температуру нужно делать не более 150 градусов, иначе верх может подгореть, а жидкость быстро выпариться. При этом емкость для запекания ничем не прикрывать. Вынимаем форму и подаем наших миниатюрных, но невероятно вкусных карасей в сметане отдельно или с картофельным пюре, отварным рисом или свежими овощами, присыпав сверху ароматным укропчиком. Мы съели в чистом виде.
Беру на вооружение Надо будет обязательно приготовить, такой вариант карасей в сметане ещё не пробовала