Холодец из куриных ножек

Холодец из куриных ножек - обязательная закуска наших семейных застолий. Делюсь с вами рецептом.

Количество порций: 3-4

Простой рецепт холодца из куриных ножек домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 6 ч. Содержит всего 145 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 6 ч
• Количество калории: 145 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Холодец

Ингредиенты на десять порций

• Куриные ножки — 1,5 Килограмма
• Репчатый лук — 1-2 Штук
• Чеснок — 3 Зубчика
• Горошки чёрного перца — 1 Чайная ложка
• Пучок укропа — 1 Штука (Небольшой. )
• Желатин — 0,5 Чайных ложки

Пошаговое приготовление

1. Итак, приступим к приготовлению холодца из куриных ножек.
2. Сначала проверьте нет ли на куриных ножках перьев. Если они остались, то выщипните или опалите куриные ножки.
3. Затем залейте куриные ножки холодной водой и подержите в воде один час. По мере того, как вода будет наполнятся кровью, сливайте её и наливайте новую. Это необходимо для чистоты холодца. Иначе он будет мутным.
4. Теперь выложите ножки в глубокую кастрюлю, добавьте чищенного от шелухи репчатого лука, залейте водой и поставьте на огонь. Когда вода закипит, снимите пену, добавьте желатина и убавьте огонь. Варите на медленном огне ещё полтора часа.
5. Затем достаньте куриные ножки и отделите мясо от костей и от кожицы. Если вы предпочитаете холодец с кожицей, то оставьте её с мясом. Кости выбросите.
6. Куриное мясо вместе с чесноком пропустите через мясорубку или порубите ножом.
7. Разложите его по формам для холодца и залейте бульоном.
8. Поставьте в холодильник для полного застывания. Примерно 4 часа.
9. Подавайте со свежим укропом! Приятного аппетита!