Простой рецепт свиного рулета со шпинатом, кедровыми орешками и фетой авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 108 килокалорий.
Время подготовки: 20 мин
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 108 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: Встреча с друзьями, Ланч, Обед, Пасха, Полдник, Ужин
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Второе блюдо
Технология приготовления: Запекание
Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф
Ингредиенты на десять порций
Лопатка без кости весом примерно в 1700 г
1 большая луковица
3 ст. л. вяленых томатов
3/3, стакана раскрошенной брынзы
3 ст. л. кедровых орехов
1 ст. л. приправы для мяса
соль, черный молотый перец по вкусу
растительное масло для обжаривания
120 г свежего шпината
Пошаговое приготовление
Пласт мяса надрезать вдоль посередине и разложить его как книжку. Мясо очень хорошо отбить.
Лук и чеснок порубить и обжарить на среднем огне до прозрачности, добавить соль и перец по вкусу. Всыпать орешки.
Когда орехи, лук и чеснок приобретут приятный золотистый оттенок, добавить шпинат, измельченные вяленые томаты и готовить все вместе 2-3 минуты.
Отбитый пласт мяса приправить солью и перцем, присыпать приправой для мяса, выложить на мясо начинку.
Свернуть мясо в рулет.
Обвязать рулет нитью. Обжарить рулет со всех сторон в небольшом количестве растительного масла.
Отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 45 минут — 50 минут. Если рулет начал сверху быстро румяниться, накрыть его фольгой. Готовый рулет завернуть в фольгу и дать ему отлежаться для перераспределения соков.
Нарезать пластинами и подать с любимым соусом.
Соотношение ингредиентов в начинке можно менять, хотите получить более кремовую текстуру - положите больше феты, хотите сделать акцент на вкусе шпината — увеличьте долю шпината.
