Сложный рецепт смёрребрёда с курицей и маринованным луком датской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 173 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 50 минут
Количество калории: 173 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Датская кухня
Тип блюда: Закуски, Датская кухня
Ингредиенты на две порции
Ржаной хлеб 2 куска
Курица 1 штука
Соль 115 г
Лавровый лист 4 штуки
Стебли укропа 40 г
Черный перец горошком 10 штук
Семена фенхеля 2 г
Семена укропа 2 г
Репчатый лук 100 г
Сахар 40 г
Белый винный уксус 75 г
Молодой картофель 100 г
Сметана 100 г
Сливочное масло по вкусу
Горчица по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Зелень по вкусу
Пошаговое приготовление
Курицу весом около 2 кг залить четырьмя литрами холодной воды. Добавить 100 грамм соли, 3 лавровых листа, укроп (семена и стебли), фенхель и черный перец. Варить на маленьком огне до готовности в течение четырех часов. Курицу можно оставить в бульоне еще на день или вытащить сразу — она должна легко распадаться на волокна.
Картофель очистить и сварить до готовности в одном литре воды, добавив оставшуюся соль, лавровый лист и три укропных стебля. Дать остыть.
Лук нарезать кольцами, залить кипятком и подержать в нем минуту, вытащить и охладить. Вскипятить 200 мл воды с уксусом и сахаром, залить этой смесью лук и оставить на двадцать минут.
Собрать смёрребрёд: для каждой порции смешать 200 грамм курицы с половиной объема сметаны, добавить горчицу по вкусу, посолить и поперчить. Картофель нарезать кружками. Хлеб намазать сливочным маслом, выложить картофель, сверху — куриную смесь. Украсить кольцами лука и зеленью по вкусу. Подавать с холодным пивом.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о смёрребрёде с курицей и маринованным луком зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
