Рецепт из книги Александра Селезнева Кондитерское искусство для начинающих изд-во ЭКСМО.Простой рецепт карамельного тирамису от александра селезнева домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 182 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 182 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на пять порцийСахар120 гСливки80 млМасло сливочное50 гСольЯйца куриные3 штСахарная пудра60 гСыр сливочный (cream cheese)250 гПеченье (Савоярди) 6 палочекКакао - порошокПошаговое приготовлениеСахар растопите до карамели. Сливки доведите до кипения и перемешайте с карамелью. Снимите карамельную массу с огня и добавьте сливочное масло и щепотку соли. все очень тщательно перемешайте, охлаждая.Крем:Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с половиной сахарной пудры до появления устойчивой пены. Затем перемешайте желтки со сливочным сыром и взбивайте 1 минуту до устойчивой массы. Отдельно взбейте белки со второй половиной сахарной пудры до образования пиков. аккуратно перемешайте желтки с белками. В бокал выложите слоями карамельный крем, поломанные палочки Савоярди и яичный крем. сверху присыпьте десерт какао.
Спасибо за рецепт, готовила карамельный тирамису от александра селезнева на день рождения сестры Всем понравилось
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о карамельном тирамису от александра селезнева зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!