Непростой рецепт запеченого филе морской щуки с сырным пюре домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45. Содержит всего 586 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 45
Количество калории: 586 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Филе морской щуки 800 г
Молоко 375 мл
Сливочное масло 60 г
Репчатый лук 1 головка
Чеснок 1 зубчик
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Лимонный сок 2 столовые ложки
Лимонная цедра 2 столовые ложки
Укроп 1 столовая ложка
Картофель 500 г
Сливки 3 столовые ложки
Яйцо куриное 1 штука
Сыр чеддер 60 г
Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 180 градусов. Сварите картофель до мягкости, сделайте пюре и добавьте сливки. Хорошо взбейте, добавьте соль по вкусу. Затем вбейте яйцо и 30 грамм масла. Смешайте с половиной чеддера и сохраняйте теплым.
Выложите порезанную на куски рыбу в сковороду и залейте молоком, доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте 2 минуты. Обсушите. Молоко сохраните, а рыбу переложите в большую огнеупорную форму.
В сковороде растопите оставшееся масло и добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, жарьте 2 минуты. Добавьте муку и готовьте еще 1 минуту. Снимите с огня и медленно, энергично помешивая, введите сохраненное молоко. Верните на огонь и нагревайте до загустения. Уменьшите огонь и варите еще 2 минуты. Затем добавьте лимонную цедру и сок и измельченный укроп, соль. Перемешайте соус с рыбой и посыпьте оставшимся чеддером. Запекайте 35 минут до золотистой корочки.
