Простой рецепт ризотто из спаржи и лосося горячего копчения домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 468 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 468 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииЛук 1 головкаОливковое масло по вкусуОвощной бульон 800 млРис арборио 350 гБелое сухое вино 200 млСпаржа 12 штукЛосось холодного копчения 200 гЛимонный сок по вкусуСыр пармезан 25 гПошаговое приготовлениеИзмельчите лук, нагрейте оливковое масло в сковороде и поджарьте лук в течение 5 минут. Тем временем, подогрейте бульон на слабом огне. Добавьте рис арборьо к луку и варите 2 минуты, помешивая. Добавьте вино и перемешивайте, пока рис не впитает жидкость. Затем добавьте бульон маленькими порциями, дожидаясь пока первая порция впитается, прежде чем добавлять следующую.Тем временем, доведите до кипения воду в кастрюле. Обрежьте концы у спаржи и варите в воде 2 минуты. Слейте воду и промойте под холодной водой. Нарежьте стебли на ломтики по 3 см., а концы оставьте цельными. Нарежьте лосось кусочками.Когда рис будет готов, добавьте к нему спаржу, лосось, лимонный сок и перемешайте. Натрите пармезан и добавьте горсть листьев полыни. Приправьте и подавайте.