Непростой рецепт стейк-пая английской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 239 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество калории: 239 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Масленица

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Английская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Закуски
• Технология приготовления: Запекание в духовке

Ингредиенты на девять порций

• говядина (вырезка) 200 г
• шампиньоны 100 г
• сливки молочные (33%) 160 г
• огурец 30 г
• редис 30 г
• спаржа (зеленая) 50 г
• тимьян 1 г
• тесто слоеное (бездрожжевое) 125 г
• яйца куриные (желтки) 2 шт.
• масло сливочное 15 г
• масло растительное 30 г
• мука (на подпыл) 20 г
• соус карри

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Мясо обжарить с двух сторон на решетке духовки или сковороде - гриль.
3. Выложить на тарелку остывать.
4. Посолить и поперчить.
5. Шампиньоны нарезать тонкими пластинками.
6. Спаржу очистить и слегка припустить.
7. Мелко нарезать редис и огурец.
8. Смешать, посолить и заправить оливковым маслом.
9. Обжарить шампиньоны на сковороде с растительным маслом.
10. Влить сливки, выпарить до загустения, посолить по вкусу.
11. Сливочно - грибной соус готов!Тесто разделить на две части, раскатать.
12. На один пласт выложить остывшее мясо.
13. На кусок мяса аккуратно выложить остывший соус.
14. Смазать края кисточкой, смоченной в желтке или просто в воде.
15. Накрыть вторым пластом теста.
16. Прижать тесто, излишки срезать.
17. Из излишков теста скатать кружок по диаметру верхушки пирога и прилепить его.
18. Перенести пирог на противень.
19. Смазать пирог желтком и отправить в разогретую до 180-200 градусов духовку на 6 минут.
20. Через 6 минут пирог достать, смазать сливочным маслом и снова отправить в духовку на 2 минуты.
21. На тарелке или плоском блюде нарисовать соусом карри две полосы.
22. Совет! Соус карри несложно приготовить и в домашних условиях.
23. Нужно выпарить сливки до загустения, добавив по вкусу лимонный сок, соль и молотую куркуму.
24. Выложить «дорожку» из салата.
25. На салат выложить веточку тимьяна.
26. Выложить спаржу.
27. Выложить помидоры черри.
28. Выложить готовый стейк - пирог.
29. Приятного аппетита!