Простой рецепт шоколадно-миндального торта с ежевикой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 267 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 267 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десерты, ТортыИнгредиенты на четыре порцииСахар 300 гЯйцо куриное 9 штукМиндальная мука 300 гШоколад 750 гСливочное масло 4 столовые ложкиЕжевика по вкусуСливки 40% - ные 3 стаканаПошаговое приготовлениеРазогреть духовку до 180 градусов.Шоколад натереть на терке или измельчить в блендере.Желтки, сахар и масло взбивать до однородности около 3 минут.Добавить тертый шоколад и миндальную муку, перемешивать до однородности и до исчезновения комочков.Взбить белки до густой массы.Переложить белки в шоколадную массу в 3 захода: сначала 1/1, часть, аккуратно перемешать, затем еще 1/1, белковой массы и перемешать, и последнюю часть.Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом и вылить тесто, разровнять поверхность.Выпекать 20 минут, проверить готовность зубочисткой — если выйдет чистая — готов.Достать из духовки и дать полностью остыть в форме.Когда корж остынет, провести острым ножом по краю формы, прижать большую разделочную доску к форме с коржом и перевернуть, тогда корж останется на разделочной доске, бумагой наверх.Снять аккуратно бумагу.Приготовить ганаш: довести до кипения сливки и снять с огня.Добавить шоколад и сливочное масло, дать постоять 3 минуты и перемешать до однородности. Перемешивать ганаш до тех пор, пока масса не станет гладкой и эластичной. Дать остыть.Вылить 1/1, ганаша на корж и дать застыть.Разрезать торт на три равные части.Собрать их вместе, как отдельные коржи в единый торт.Обрезать края, чтобы был ровный торт.Затем разрезать на 2 равные части и соединить в высокий торт.Затем залить торт оставшимся ганашем, украсить ежевикой и съедобными цветами.Дать застыть и подавать.