Кабачковое суфле с индейкой под грибным соусом

Это нежное и очень полезное блюдо можно готовить даже маленьким деткам, ведь мясо индейки считается диетическим, а кабачок не только содержит много клетчатки и витаминов, но и хорошо усваивается.

Кабачок – невероятно полезный овощ. Его часто используют в лечебном и диетическом питании. Однако некоторые обвиняют это однолетнее травянистое растение в безвкусности и считают, что из него нельзя приготовить ничего интересного. Так ли это на самом деле? Давайте попробуем приготовить суфле из кабачков!

Количество порций: 4

Простой рецепт кабачкового суфле с индейкой под грибным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 259 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 259 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Кабачок — 1 Штука
• Яйцо куриное — 2 Штуки
• Отварное индюшиное филе — 300 Грамм
• Мука — 3 Ст. ложки
• Соль, специи — По вкусу
• Сметана — 4 Ст. ложки
• Грибы маринованные — 50 Грамм

Пошаговое приготовление

1. Молодой кабачок натрите на крупной терке. Натертый кабачок поместите в миску для приготовления теста для суфле. Возьмите 2-3 яйца. Отделите желтки от белков. Желтки добавьте в миску к кабачкам.
2. К кабачкам добавьте 2 столовые ложки пшеничной муки. Перемешайте. Добавьте немного соли и черного молотого перца.
3. Отделенные белки взбейте со щепоткой соли.
4. В тесто введите белки, вымешайте тесто ложкой. Мешайте не быстро, аккуратно складывая тесто. Вымешивать тесто нужно в одну сторону, чтобы взбитые белки не осели.
5. Формочки для запекания смажьте сливочным маслом. Я использую разные формочки, чтоб было понятно, что можно приготовить суфле даже в крепкой чашке. Отварное индюшиное филе нарезать кубиком. Уложить в формочки на дно.
6. Заполните формочки тестом, равномерно распределив его внутри формочки.
7. Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте суфле в духовке 15-20 минут. Пока готовится суфле, мы приготовим соус. Для соуса следует смешать сметану, соль и специи, немного маринованных грибов. Я взяла опята. Массу перемешайте — и соус готов.
8. Достаньте суфле из духовки. Дайте ему немного остыть.
9. Полейте суфле грибным соусом. Подайте его к столу!