Теплый салат с нутом

Непростой рецепт теплого салата с нутом европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 90 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 90 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: День рождения

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Технология приготовления: Запекание в духовке

Ингредиенты на одиннадцать порций

• нут (вареный) 150 г
• помидоры (крупный) 1 шт.
• морковь 1 шт.
• лук (сладкий) 1 шт.
• огурец 0.5 шт.
• перец болгарский (красный) 1/1, шт.
• лимон 0, 5 шт.
• салатная смесь
• оливки 1 горсть
• чеснок 1 зубчик
• зелень (петрушка)
• кунжут щепотка
• соль
• масло оливковое

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Советы: Нут — очень ценный продукт питания, особенно в вегетарианской кухне.
3. Правда, его надо предварительно замачивать и после этого довольно долго варить.
4. Эту проблему можно решить, сварив нут заранее на всю неделю.
5. После этого его можно заморозить и доставать по мере надобности из холодильника, чтобы, например, добавлять в салаты.
6. Если нет сладкого лука, можно обойтись обычным.
7. Как вариант, его можно добавить его к нуту и оставить томиться под крышкой или оставить нарезанный лук на пять минут в разбавленном водой уксусе (на часть уксуса часть воды), после чего промыть, отжать и добавить в салат.
8. Измельчить чеснок и петрушку, нарезать морковь тонкими пластинками.
9. На сковороду с оливковым маслом выложить нут, подогреть на огне совсем немного, чтобы масло не успело прокалиться (достаточно пары минут).
10. Добавить к нуту кунжут, морковь и порубленную с чесноком зелень.
11. Быстро перемешать и сразу же выключить огонь, закрыть сковороду крышкой и оставить в покое.
12. В это время как раз можно заняться оставшимися овощами.
13. Болгарский перец нарезать мелкими кубиками, лук — полукольцами (или мельче).
14. Лимон выдавить в чашку, немного посолить.
15. Совет.
16. Вместо лимонного сока можно взять уксус.
17. Правда, его нужно немного разбавить водой.
18. Смешать перец и лук с лимонным соком, немного подавить руками, чтобы окончательно убрать горечь лука.
19. Нарезать помидор и огурец крупными кубиками (в зависимости от сорта огурец перед этим стоит очистить от кожи), салатные листья выложить на блюдо.
20. На салатные листья сверху выложить помидоры, огурцы и смесь из лука и перца.
21. Полить сверху оставшимся соком.
22. Добавить теплый нут в салат, аккуратно перемешать, украсить оливками.
23. По желанию полить немного оливковым маслом.
24. Готово, можно подавать к столу.
25. Приятного аппетита!