Несложный рецепт цыплят по‑французски с тимьяном, белым вином и грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 733 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 1 час 20 минут
Количество калории: 733 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Шампиньоны 200 г
Цыпленок 2 штуки
Свежий тимьян 1 пучок
Лук 2 штуки
Чеснок 3 зубчика
Сливочное масло 3 столовые ложки
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Белое сухое вино 200 мл
Сливки 25% - ные 70 мл
Соль щепотка
Молотый черный перец щепотка
Пошаговое приготовление
Цыплят выложить в глубокий сотейник и обжарить до золотистой корочки.
Залить водой до серединки тушки, посолить, положить тимьян, накрыть крышкой и тушить минут 40–50.
Затем вынуть, бульон перелить в отдельную емкость.
Разогреть в сотейнике сливочное масло, добавить нарезанный лук, пассеровать 3–4- минуты, добавить грибы и чеснок, немного соли и перца.
Просеять муку прямо в сотейник, размешать и влить вино.
Довести до кипения и влить 400 мл бульона.
Выложить в этот соус цыплят и прогреть под крышкой еще минут 15–20 (не забудьте соус залить прямо в тушки, чтобы мясо пропиталось ароматами и изнутри).
Присыпать петрушкой и подавать с багетом и белым вином.
