Изысканный салат с биточком из Шавру

Несложный рецепт изысканного салата с биточком из Шавру фьюжна кухня пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 28 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 28 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: Встреча с друзьями, Романтический ужин

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Фьюжн кухня
• Тип блюда: Салат
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на две порции

• свекла среднего размера запеченная – 1 шт.
• мед – 2 ч. л.
• аругула (листья) – 400 г
• сыр Шавру – 80 г
• соль – по вкусу
• уксус бальзамический – 2 ст. л.
• перец черный молотый – по вкусу
• орехи кедровые – 20 г
• малина – 40 г
• масло оливковое – 3-4 ст. л.
• мука – 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Листья салата вымыть, просушить и выложить в плоскую широкую миску.
2. Свеклу для салата необходимо сбрызнуть капелькой оливкового масла, обернуть в фольгу и выпекать в течение 1 часа в духовом шкафу при температуре 180°C.
3. Для приготовления соуса измельчить в пюре малину, добавить мед, бальзамический уксус, оливковое масло. Подогреть на медленном огне до растворения всех ингредиентов и приобретения соусом темно - бордового цвета. Еще раз взбить в блендере и процедить.
4. Сыр растереть с небольшим количеством соли и молотым черным перцем. Сформировать из сыра две котлеты в форме листа. Обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки примерно по 1 минуте с каждой стороны.
5. На тарелке выложить круг из свекольных долек, оставляя в середине круга место. В центр круга выложить листья салата, присыпать их морской солью, перцем и кедровыми орехами. Сверху положить котлету из сыра Шавру. Полить соусом из малины, сбрызнуть оливковым маслом и поперчить для красоты края тарелки.