Свиные отбивные с морковью и жареной гречкой

Это блюдо станет отличным вариантом обеда или ужина для всей семьи. Приготовить его не так уж и сложно.

Непростой рецепт свиных отбивных с морковью и жареной гречкой европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 39 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 39 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: 1 час

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Основное блюдо
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Тушение
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на девять порций

• Апельсин 1 шт.
• Морковь 550 г
• Измельченный чеснок 1 зубчик
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Соль по вкусу
• Лимонный сок 2 ч. л.
• Гречка 3/3, чашки
• Растительное масло 1 ст. л.
• Свиные отбивные 700 г
• Сливочное масло 3 ст. л.
• Укроп 1/1, чашки
• Красный молотый перец щепотка

Пошаговое приготовление

1. Очистите апельсин и очистите ломтики от белых перегородок. Выжмите сок в миску. То, что осталось нарежьте ломтиками.
2. Разогрейте духовку до 220 градусов.
3. Перемешайте морковь, нарезанную ломтиками, чеснок и 2 столовые ложки оливкового масла на противне. Посолите. Готовьте 15-20 минут.
4. Добавьте к моркови дольки и сок апельсина и сок лимона. Перемешайте и отложите в сторону.
5. Закиньте гречку в кипящую подсоленную воду, уменьшите огонь и варите до готовности 10-15 минут. Слейте воду, промойте гречку под холодной водой. Выложите крупу на противень и просушите.
6. Нагрейте растительное масло в большой сковороде на сильном огне. Посолите и поперчите свиные отбивные. Обжаривайте по 4 минуты с каждой стороны. Добавьте в сковороду 1 столовую ложку масла и готовьте еще 1 минуту с обеих сторон. Переложите мясо в мисочку и дайте ему немного отдохнуть.
7. Между тем, добавьте охлажденную гречку и оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла в сковороду. Посолите. Готовьте, периодически помешивая, 5 минут. Промокните бумажными полотенцами.
8. Добавьте к гречке мелко рубленый укроп. Перемешайте.
9. Добавьте морковь и свиные отбивные, нарезанные ломтиками.
10. Перед подачей сбрызните блюдо оливковым маслом и посыпьте красным молотым перцем.