Непростой рецепт постного оливье с креветками и медово-горчичным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 34 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество калории: 34 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты, Постная еда
Ингредиенты на четыре порции
Креветки 500 г
Морковь 1 штука
Картофель 4 штуки
Огурцы 1 штука
Соленые огурцы 2 штуки
Консервированный зеленый горошек 1 банка
Авокадо 1 штука
Постный майонез по вкусу
Соль по вкусу
Дижонская горчица 2 столовые ложки
Оливковое масло 1,5 столовые ложки
Подсолнечное масло 1,5 столовые ложки
Вода 1,5 столовые ложки
Мед 1,5 столовые ложки
Белый винный уксус 2 чайные ложки
Пошаговое приготовление
Отвариваем вместе картофель и морковь до готовности картофеля.
Пока варятся овощи, готовим креветки. Их можно отварить как в простой воде, так и приготовить ароматный бульон: 2 л. воды + 2 зубчика ченока + ½ сока лимона + 2 лавровых листа + 1 ст. л. соли + перец горошком. Креветки опускаем в кипящую воду, варим не более 3 минут. Как только креветки готовы, откидываем их на дуршлаг и поливаем холодной кипяченной водой (так они будут лучше чиститься).
Когда подготовка закончена, чистим свежий огурец от кожицы, все ингредиенты режем небольшими квадратиками и добавляем горошек.
Соединяем все ингредиенты, добавляем соль, перец и постный майонез по вкусу, убираем салат на полчаса в холодильник.
Соединяем вместе горчицу, оливковое и подсолнечное масло, воду, мед и винный уксус, хорошо перемешиваем до однородного состояния. Медово - горчичный соус готов, подаем его в отдельном соуснике и поливаем им непосредственно при раскладывании по тарелкам.
