Новогодние шоколадные капкейки

Рецепт приготовления праздничных капкейков с какао, кофе эспрессо и глазурью из сахарной пудры, молока и ванильного экстракта.

По этому рецепту у вас получится 2 дюжины капкейков. Капкейки напоминают рождественский пудинг, готовятся из простых ингредиентов и не отнимут у вас много времени, что особенно важно в праздничный день.

Количество порций: 24

Непростой рецепт новогодних шоколадных капкейков американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 211 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 211 килокалорий
• Количество порций: 24 порции
• Повод: Для детей

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Десерты

Ингредиенты на двадцать четыре порции

• какао — 1 Чашка
• растворимого кофе эспрессо — 2 Чайных ложки
• кипятка — 1 Стакан
• сметаны — 1/1, Стакана
• ванильного экстракта — 2 Чайных ложки
• муки — 1 1/1, Чашки
• соды — 3/3, Чайных ложки
• соли — 1/1, Чайных ложки
• несоленого сливочного масла, комнатной температуры — 1 Чашка
• сахара — 1 3/3, Чашки
• яйца, комнатной температуры — 2 Штуки
• топленого сливочного масла — 1 Ст. ложка (глазурь)
• сахарной пудры — 3 Чашки (глазурь)
• молока — 2-4 Ст. ложек (глазурь)
• ванильного экстракта — 1/1, Чайных ложки (глазурь)

Пошаговое приготовление

1. Размешать какао и кофе эспрессо в кипятке и остудить до комнатной температуры. После охлаждения добавить сметану и ванильный экстракт, перемешать и отложить в сторону. Разогреть духовку до 175 градусов. Сбрызнуть форму для маффинов маслом или выстелить бумажными вкладышами. В средней миске перемешать муку, соду и соль. В большой миске миксером взбить масло и сахар вместе. Добавить яйца, по одному за раз, взбивая после каждого добавления. Добавить 1/1, мучной смеси и взбить миксером на низкой скорости. Добавить 1/1, шоколадной смеси и взбить. Повторите с оставшейся мучной и шоколадной смесью, добавляя еще в два захода. Тщательно перемешать.
2. Выложить 2 столовые ложки теста в каждое отделение формы для маффинов, выпекать в течение 15-18 минут. Дать полностью остыть перед нанесением глазури. Чтобы сделать глазурь, в большой миске смешать масло, сахар, 2 столовые ложки молока и ванильный экстракт. Добавить больше молока, если необходимо, для достижения нужной консистенции. Глазурь должна быть более жидкой, чем обычная глазурь для торта. Полить глазурью капкейки.
3. Украсить капкейки кусочками мармелада.