Этот суп очень прост в приготовлении, и что радует - в него можно положить любые овощи. Даже те, которые ваши домочадцы не любят в супе, ведь в пюре их не будет заметно. Вкус у супа просто отличный!
Вот чем мне нравятся супы пюре, так это тем, что в них можно замаскировать ингредиенты, которые не едят некоторые мои домочадцы. Сын и я любим тыкву, дочь и муж - нет. И вот, чтобы все-таки кормить их этим вкусным овощем, я иногда и готовлю такой суп-пюре. Ведь когда все овощи перебьешь блендером, все вкусы смешиваются и не разберешь, что там есть. А если еще и травок ароматных добавить или чесночка - все съедается и никто не спрашивает, из чего суп. Если и у вас есть такая проблема, готовьте суп-пюре. А я пока расскажу вам, как приготовить суп-пюре с фрикадельками.
Количество порций: 6-8
Непростой рецепт суп-пюре с фрикадельками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 208 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 208 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: На обед
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Супы, Супы-пюре
Ингредиенты на восемь порций
Фарш — 200 Грамм (любой)
Яйцо — 1 Штука
Лук репчатый — 2 Штуки (1- в суп, 1 - для фрикаделек)
Морковь — 1 Штука
Картофель — 4 Штуки
Помидор — 1 Штука
Кабачок — 200 Грамм
Тыква — 200 Грамм
Соль — 1,5 Чайных ложки (1 - в суп, 0,5 - для фрикаделек)
Перец черный молотый — 2 Щепотки
Зелень свежая — 20 Грамм
Растительное масло — 1-2 Ст. ложек
Пошаговое приготовление
Принимаемся первым делом за фрикадельки. Добавим в мясной фарш измельченный в пюре лук, яйцо, соль и щепотку черного молотого перца. Тщательно перемешаем.
Из фарша скатываем фрикадельки. Какой размер? Да какой вам больше нравится!
Наливаем в кастрюлю воду, даем ей закипеть, после чего сразу закидываем фрикадельки, пусть варятся минут 15.
Очистим лук и морковь. Лук порежем кубиками, морковь натрем на терке. Помидор очистим от кожицы и тоже нарежем кубиками. Обжарим все вместе на разогретой сковороде с растительным маслом минут 7.
Очистим картошку, кабачок и тыкву. Нарежем все кубиками.
Достаем из бульона сваренные фрикадельки, а в бульон закладываем все овощи. Варим до готовности картофеля и тыквы.
Когда овощи сварились, добавляем в кастрюлю соль и молотый перец, измельчаем содержимое кастрюли блендером в пюре. Ставим кастрюлю на огонь, выкладываем фрикадельки и даем супу покипеть несколько минут. Перед подачей на стол добавляем мелко нарезанную зелень.
