Сырное фондю рецепт - приготовление фондю из сыра чеддер, сыра пармиджано, красного вина чеснока и перца. Лучше всего готовить блюдо в специальной посуде Какелон на открытом огне.
Количество порций: 4
Простой рецепт сырного фондю с чесноком и вином швейцарской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 15 мин. Содержит всего 289 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 1 ч 15 мин
Количество калории: 289 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На ужин
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Швейцарская кухня
Тип блюда: Фондю
Ингредиенты на четыре порции
сыра чеддер — 360 Грамм
сыра Пармиджано — 90 Грамм
красного вина — 1 Чашка
кукурузного крахмала — 1 Ст. ложка
красного винного уксуса — 1 Ст. ложка
чеснока — 2 Штуки
горячего перца — 1/1, Чайных ложки
Пошаговое приготовление
Перед началом приготовления фондю нужно мелко натереть сыр. Разогреть духовку до 200 градусов. Разрезать 2 большие головки чеснока пополам. Смазать срез оливковым маслом и скрепить две половинки обратно вместе. Завернуть в алюминиевую фольгу и запекать мягкости, от 40 до 50 минут в зависимости от размера. Чеснок должен быть темно - бежевого цвета. Дать остыть полностью. Отжать чеснок в миску, выкинуть кожуру. Размешать вилкой до получения однородной массы.
В средней кастрюле довести вино и уксус до кипения на среднем огне.
Выложить оба сыра и кукурузный крахмал в миску. Медленно добавить сырную смесь в кастрюлю с вином, пока сыр полностью не растает. Добавить жареный чеснок, приправить перцем. Вылить в посуду для фондю, подавать сразу же.
