Непростой рецепт риса по‑мексикански мексиканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 105 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 105 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Мексиканская кухняТип блюда: Основные блюда, Мексиканская кухняИнгредиенты на четыре порцииЛук 1 головкаЧеснок 2 зубчикаДлиннозерный рис 200 гРастительное масло 2 столовые ложкиСоус чили 1 чайная ложкаКуркума 1 чайная ложкаСладкий перец 1 штукаГовяжий бульон 400 млЗеленый лук 1 пучокПетрушка ½ пучкаЗеленый перец чили 1 штукаОливки, фаршированные красным перцем 50 гСоль по вкусуГовяжий фарш 500 гМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеОчистите и мелко порубите лук и чеснок. Разогрейте на сковороде 1 столовую ложку растительного масла и обжарьте в нем лук до прозрачности в течении 5 минут. Добавьте рис, чили, куркуму и жарьте еще 2 минуты. Влейте бульон и готовьте 15–20 минут на небольшом огне.Вымойте сладкий перец и зеленый лук, очистите и нарежьте. Разрежьте пополам чили, очистите от семян и мелко порубите. Вымойте и мелко порубите петрушку. Нарежьте ломтиками оливки.Переложите рис в миску вместе со специями. Разогрейте на сковороде оставшееся масло и, помешивая, жарьте на среднем огне фарш около 10 минут, пока он не станет рассыпчатым.Выложите рис на сковороду с фаршем. Добавьте нарезанный сладкий перец, зеленый лук, петрушку, чили и оливки. Разогрейте рис, не накрывая, и сразу же подавайте на стол.