Лёгкий салат из баклажанов, шпрот, сухариков из чёрного хлеба, перепелиных яиц и огурцов. Блюдо для тех, кто любит эти консервы из рыбы. В данном рецепте шпроты хорошо сочетаются с баклажанами и сухариками. Свежие огурцы их неплохо дополняют.
Салат сытный и достаточно калорийный. Я его оформила на 1 порцию. По большому счёту мы получаем шпроты на «подушке» из баклажанов, сухариков и огурцов. Перепелиные яйца и помидоры черри служат не только украшением, но и входят в общий ансамбль вкуса.
Несложный рецепт салата со шпротами, сухариками и баклажанами европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 121 килокалорий.
Время подготовки: 20 мин
Время приготовления: 20 мин
Количество калории: 121 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Повод: Ужин, обед, завтрак
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Салаты
Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на три порции
Баклажаны синие 1 шт.
Майонез 60 г
Масло подсолнечное рафинированное 40 мл
Огурцы 2 шт.
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Помидоры черри 2 шт.
Соль 2 щепотка
Хлеб чёрный 150 г
Шпроты в масле 160 г
Яйца перепелиные 3 шт.
Пошаговое приготовление
Для приготовления этого салата потребуются такие продукты: консервы «Шпроты в масле», огурцы, перепелиные яйца, баклажаны, чёрный хлеб, майонез, помидоры черри, подсолнечное рафинированное масло, соль и перец чёрный молотый.
Баклажаны помыть и почистить. Нарезать небольшими кубиками. Слегка посолить и дать постоять 10-15 минут.
Чёрный хлеб нарезать маленькими кубиками и подсушить в духовке, но именно слегка. Так, чтобы внутри сухарики были мягкими.
С баклажан стряхнуть воду, которая образуется после того, как мы их посыпали солью. Выложить на сковороду с подсолнечным маслом.
Обжарить баклажаны до румяной корочки.
Огурцы помыть, почистить и мелко нарезать.
Сухарики из чёрного хлеба, огурцы и баклажаны сложить в салатник.
Добавить немного майонеза.
Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать баклажаны, огурцы, сухарики и майонез с солью и перцем. Основа салата готова.
Выложить порцию салата на тарелку.
На верх салата выложить шпроты. Украсить сваренными вкрутую перепелиными яйцами и помидорами черри. Салат готов. Подаём на закуску.
