Сложный рецепт табуле из кускуса с овощами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 261 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 261 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на шесть порций
Кускус 200 г
Цукини 1 штука
Помидоры 2 штуки
Свежий красный перец 1 штука
Огурцы 1 штука
Свежий желтый перец 1 штука
Кумин (зира) 2 столовые ложки
Семена кориандра 2 столовые ложки
Консервированный нут 400 г
Маринованные каперсы 6 штук
Зеленый лук 3 стебля
Свежая кинза 1 пучок
Свежая мята 1 пучок
Оливковое масло 3 столовые ложки
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Лимоны 1 штука
Пошаговое приготовление
На сухой сковороде прокалите кумин и зерна кориандра.
Измельчите их в ступке.
С лимона снимите цедру; цедру измельчите.
Смешайте кускус с кумином, кориандром и лимонной цедрой и залейте кипятком в соотношении указанном на упаковке. Кто любит, можно вмешать в кускус сливочное масло.
Очень мелко нарежьте цукини, перцы, помидоры, огурец, каперсы, зелень, оставьте несколько веточек мяты и кинзы для украшения.
Смешайте овощи с готовым кускусом.
Слейте лишнюю жидкость из банки с нутом. Можно использовать свежий нут, но его необходимо замачивать на 12–18 часов перед приготовлением.
Добавьте в кускус нут.
Выжмите сок лимона и добавьте оливковое масло.
Подавайте как самостоятельный салат или к тажину с мясом или курицей.
