Простой рецепт пирога из слоеного теста с яблоками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 275 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 275 килокалорий
Количество порций: 7 порций
Повод: Встреча с друзьями, Романтический ужин
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка, десерт
Ингредиенты на три порции
мука (для присыпки)
5 небольших яблок (примерно 800 г), смесь сладких и кислых сортов
500 г слоеного теста
100 г мелкого сахара
1 стручок ванили
100 мл кальвадоса (яблочный бренди)
50 г сливочного масла
мороженое для подачи
Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 190 °С. Посыпьте рабочую поверхность и скалку мукой. Раскатайте слоеное тесто до толщины чуть более 0,5 см, по ширине сковороды, оставив около 5 см по краям.
Очистите яблоки от кожуры, разрежьте пополам и удалите сердцевину с помощью чайной ложки. Стручок ванили разрежьте вдоль, проведите ножом вдоль разреза, чтобы вычистить семена.
В жаропрочной сковороде смешайте сахар, кальвадос, стручок и семена ванили. Готовьте на среднем огне до светло - карамельной консистенции смеси (сахар должен полностью раствориться). Карамель должна приобрести каштановый цвет. Никогда не прикасайтесь к горячей карамели руками без прихваток, так как она может обжечь кожу.
Добавьте яблоки в карамель и тщательно размешайте все в сковороде. Варите около 5 мин., до размягчения яблок. Затем добавьте нарезанное на кубики сливочное масло, снимите с огня. Поверх начинки выложите подготовленное тесто поверх, полностью закрывая пирог. Быстро и аккуратно подверните тесто вниз по краям - лучше всего использовать деревянную ложку, чтобы не обжечься.
Выпекайте пирог 25-30 мин., до золотистого цвета. После выпекания положите доску или тарелку поверх сковороды, затем быстрым движением переверните всю конструкцию. Дайте пирогу остыть несколько минут, подавайте с ложкой сметаны или мороженого.
