Простой рецепт картофельного суфле домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 44. Содержит всего 312 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 44
Количество калории: 312 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на шесть порций
Картофель 1,2 кг
Сливочное масло 50 г
Молоко 250 мл
Мускатный орех щепотка
Яйцо куриное 4 штуки
Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Положите картошку в кастрюлю, залейте водой так, чтобы полностью покрывала, всыпьте щепотку соли. Доведите воду до кипения и варите картофель минут 20–30 — чтобы он стал мягким, но не разваливался.
Тем временем разогрейте духовку до 200 градусов и промажьте маслом форму для суфле диаметром 22 см. Слейте воду из картофеля и продавите его через сито в миску. Пока пюре не остыло, добавьте в него сливочное масло и постепенно, небольшими порциями введите горячее молоко.
В сухой чистой миске взбейте, предварительно посолив, половину белков до густой пены. Перелейте все в форму и запекайте 45 минут до появления румяной корочки. Подавайте на стол сразу по готовности.
