Очень простой рецепт вареников косичкой с картофельным пюре домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 221 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 221 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на четыре порции
Куриное яйцо 1 шт.
Вода 100 мл.
Растительное масло 1 ч. ложк
Картофельное пюре 300 г.
Мука пшеничная 500 г.
Пошаговое приготовление
Здравствуйте. Сегодня мы будем готовить вареники с картофельным пюре. Необычное в них будет то, как мы их будем лепить. Будем заплетать их косичкой. Вареники могут быть с любой начинкой, но такое плетение их украсит. Так же таким способом можно лепить и пельмени. Они буду очень хорошо выглядеть и от этого будут еще вкуснее. Итак для начало приготовим обычное пельменное тесто. Возьмем большую миску, разобьем в нее одно яйцо, добавим примерно одну столовую ложку растительного масла и нальем 100 грамм кипяченой холодной воды, солим.
Далее нам понадобится около двух стаканов муки, муку будем всыпать потихоньку и замешивать тесто.
Тесто должно получиться тугим.
Еще нам понадобится обычное картофельное пюре. Я его приготовила заранее. Готовится оно просто. Пять картофелин заливаем водой добавляем немного соли и ставим вариться примерно на сорок минут. Когда картофель сварится добавляем молока и немного сливочного масла. Толчем картофель в густое пюре. Пюре должно полностью остыть, иначе когда будет лепить вареники, они развалятся.
Далее раскатываем тесто в тонкий пласт, толщиной не более двух миллиметров, Чтобы через него просвечивалась рука.
Теперь нарезаем наш пласт на небольшие квадратики, примерно пять на пять сантиметров. Можно вырезать и кружки стаканом, но та проще.
Теперь начинаем лепить. Закладываем небольшое количество картофельного пюре в квадратик, на левой руке держим его а правой начинаем залеплять, сначала самый краешек залепим и далее по очереди большим и указательным пальцем будем подворачивать тесто.
Когда кусочек закончится, хорошенько залепляем другой краешек. Должна получиться косичка.
Так поступаем со всеми оставшимися варениками. Вареники можно заморозить и они долгое время будут храниться у вас в морозилке.
Ставим большую кастрюлю на плиту, набираем воды, добавляем не много соли и доводим до кипения. Когда вода закипит, закладываем в нее наши вареники и и после того, как они всплывут варим пять минут.
Ну вот, наши красивые вареники косичкой готовы. Приятного вам аппетита!
