Это эталон и вершина кулинарного искусства, который нам запомнился из детства. Именно по этому рецепту готовили котлеты по-киевски во всех заведениях общепита бывшего Союза.
Знакомое блюдо и знакомый вкус. Начнем с мяса: разрежьте грудинку пополам и хорошо отбейте. Подготовьте панировку и кляр из яйца. Сделайте начинку из масла и зелени. На кусочек мяса положите немного начинки и сверните в виде рулета, плотно закрыв края, запанируйте и обжарьте со всех сторон на сковороде. На стол подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!
Количество порций: 2
Простой рецепт котлет по-киевски (классический рецепт) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 326 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 326 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Повод: На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Котлеты
Ингредиенты на две порции
Панировочные сухари — 200 Грамм
Куриная грудка — 400 Грамм
Сливочное масло — 50 Грамм
Яйцо — 1 Штука
Пучок зелени — 1 Штука
Растительное масло — По вкусу
Соль, специи — По вкусу
Пошаговое приготовление
Куриную грудку разрежьте на две части и хорошо отбейте.
Подготовьте панировочные сухари, кляр из взбитого со щепоткой соли и перца яйца, а также начинку для котлет из замороженного сливочного масла и измельченной зелени.
На кусочек мяса положите немного начинки и сверните в виде рулета, плотно закрыв края.
Дважды окуните котлету к кляр и панировку.
И обжарьте со всех сторон на растительном масле. Предпочтительнее жарить во фритюре, но можно обойтись и обычной сковородой. На стол подавайте в горячем виде.
Вкуснятина, обожаю котлеты по-киевски (классический рецепт)
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Людмила_Р :)
