Наверное все согласятся со мной, что блюда из лаваша — это очень удобно, практично и быстро. Не надо замешивать тесто, ждать пока оно подойдёт, раскатывать его т. д. В лаваш можно завернуть любую начинку (сладкую, солёную, фарш, творог, зелень, сыр). Я как-то подсчитала, так у меня в тетрадке 78 рецептов блюд с лавашём! Есть рецепты, которые я готовила только один раз. Такие, как мороженое, жаренное в лаваше, которое предварительно обмакивается во взбитые яйца, а потом обваливается в корично-сахарной смеси, а есть такие, которые стали для меня «дежурными», и я их часто готовлю.
Сегодняшний рецепт один из таких «дежурных». Я его готовлю не менее одного раза в неделю. Причём с разными начинками, которые найдутся в холодильнике — это может быть готовый фарш, творог, картофельное пюре и т.д. Сегодня — начинка из сыра и свежей зелени.
Очень простой рецепт блинчиков из лаваша с начинкой из сыра и зелени азербайджанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 157 килокалорий.
Время подготовки: 15 мин
Время приготовления: 10 мин
Количество калории: 157 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: Обед, перекус, завтрак
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Азербайджанская кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на десять порций
Брынза 100 г
Лаваш тонкий 4 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
Сельдерей листья свежий 150 г
Пошаговое приготовление
Нам понадобятся армянский лаваш, брынза, свежая зелень и масло для жарки.
Зелень (у меня листья свёклы) тщательно промыть и нарезать. Расстелить на бумажную салфетку и подождать, чтобы ушла лишняя влага.
Сыр предварительно достать из рассола за час до готовки и положить на бумажную салфетку, чтобы ушла лишняя влага. Потом покрошить в миску.
Соединить оба ингредиента. Начинка готова.
Лаваш разделить по центру на 4 части. Если лаваш очень маленький, то можно завернуть начинку, не деля лаваш. В каждый треугольник положить по 1 ст. л. начинки.
Затем завернуть. Постарайтесь, чтобы блинчики были одинакового размера.
Положить блинчики в хорошо разогретое масло и жарить с двух сторон. Огонь должен быть средним. Масло должно быть хорошо разогретым, иначе лаваш впитает слишком много масла при жарке.
Выкладывать блинчики на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир. Подавать горячими.
