Очень простой рецепт куриных отбивных по-китайсков китайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 201 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: до 2 часов
Количество калории: 201 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Китайская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на четыре порции
Куриное филе 1 кг.
Соевый соус 300 мл.
Перец красный молотый 20 г.
Крахмал картофельный 5 ст. ложк
Подсолнечное масло 5 ст. ложк
Пошаговое приготовление
Я очень люблю китайскую кухню, она отличается яркой палитрой вкусов и ароматами приправ, а также повсеместным использованием соевого соуса, который у нас в семье просто обожают. В китайской кухне зачастую используются продукты, которые казалось бы и не сочетаются между собой. Например, что - нибудь остренькой со сладким соусом. Поэтому, попробовав уникальные китайские блюда, влюбляешься в них раз и навсегда. Я часто готовлю различные вариации роллов в домашних условиях, но сегодня захотелось какого - нибудь мясного блюда. Под рукой у меня оказалось только куриное филе и я сразу вспомнила как в одном из китайских ресторанов попробовала куриные отбивные, поэтому и решила повторить этот рецепт дома. Для приготовления куриных отбивных по - китайски нам понадобится: филе куриное, соевый соус, красный молотый перец, крахмал картофельный, подсолнечное масло.
Куриную грудку освобождаем из упаковки и промываем под прохладной водой.
Грудку разрезаем пополам вдоль мышечных волокон.
Получившиеся кусочки отбиваем с помощью деревянного молоточка и помещаем в глубокую миску в которой будет мариноваться наше филе. Маленькая хитрость: для того чтобы кусочки мяса не забивались между шипами молоточка, мясо нужно предварительно накрыть пищевой пленкой или маленьким полиэтиленовым пакетом, а потом отбивать.
В филе высыпаем красный молотый перец и тщательно перемешиваем.
Далее в миску наливаем соевый соус и выдерживаем мясо в течение 30 минут. Для того, чтобы мясо равномерно промариновалось, его необходимо периодически перемешивать.
В тарелку насыпаем картофельный крахмал и панируем в нем маринованные кусочки.
Разогреваем сковороду на варочной поверхности, наливаем масло, ждем пока оно прогреется и выкладываем кусочки филе. Жарим сначала при высокой температуре до образования золотистой корочки, а затем выставляем на среднюю температуру. Таким образом нужно обжарить филе с обеих сторон.
Готовое прожаренное филе выкладываем в глубокую емкость либо на большую тарелку. Подавать куриные отбивные по - китайски можно с вареным рисом или овощами, либо с картофельным пюре, в любом случае получается очень вкусно и необычно. Это блюдо оценит каждый любитель китайской кухни. Приятного аппетита!
