Чесночные гренки с запеченной треской

Несложный рецепт чесночных гренков с запеченной треской европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 819 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 819 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Закуски, Европейская кухня

Ингредиенты на четыре порции

• Филе трески 800 г
• Деревенский хлеб 4 куска
• Помидоры плам 450 г
• Филе анчоуса 5 штук
• Красный лук 75 г
• Чеснок 3 зубчика
• Оливковое масло 5 столовых ложек
• Зеленый базилик 20 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Помидоры (без сердцевины) нарезать кубиками, красный лук нарубить мелко, филе анчоуса — не слишком мелко, все это смешать, добавить два измельченных зубчика чеснока, перемешать, посолить, поперчить.
2. Филе трески — четыре куска по 2,5 см толщиной — смазать двумя ложками масла со всех сторон. Рыбу чуть посолить, поперчить, разложить на стальном противне и поставить в духовку, разогретую до 240 градусов, минут на восемь, только чтобы в середине куски трески стали непрозрачными.
3. Пока треска в духовке, в большой чугунной сковороде разогреть остаток масла, отправить туда томаты с луком и анчоусами и готовить, помешивая, пять минут при температуре выше средней: помидоры должны стать мягкими, а жидкость в сковороде — загустеть. Соус посолить и поперчить.
4. Подсушить ломти хлеба, натереть их с одной стороны чесноком. Выложить на гренки томатный соус, листья зеленого базилика, сверху разместить запеченную рыбу и еще немного соуса. Такие гренки — и не закуска уже, а полноправное основное блюдо.