Простой рецепт сырников с черникой русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 244 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 20 минут
Количество калории: 244 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: День рождения
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Завтраки, Основные блюда
Технология приготовления: Желирование
Ингредиенты на четыре порции
творог 500 г
сахар 100 г
мука 2 ст. л.
ванилин 1/1, г
яйца куриные 1 шт.
черника 90 г
сода 1/1, ч. л.
соль 1/1, ч. л.
Пошаговое приготовление
У вас в холодильнике скучает творог? Банальные сырники вам уже надоели, а времени на кулинарные изыски нет? Хотите побаловать всю семью чем - то вкусным? Если вы ответили утвердительно хотя бы на один вопрос – это блюдо для вас.
Творог и черника прекрасно сочетаются, сырники получаются нежными, вкусными, ароматными и с приятной кислинкой.
А их приготовление займет у вас всего полчаса.
Творог желательно взять мягкий и жирный, но и зернистый тоже подойдет.
Для лучшего результата зернистый творог можно перетереть через сито, но если вам лень, этого можно и не делать.
Добавить к нему сахар (количество можно регулировать на свой вкус), ванилин (или ванильный сахар) и соль.
Тщательно растереть вилочкой до однородности.
Никаких блендеров — только ручной труд! Если творог у вас был совсем сухой, может понадобиться еще одно яйцо — смотрите на консистенцию массы, она не должна быть слишком сухой.
Добавить к творожной массе муку.
Ложки я набираю с горкой.
Сверху на муку высыпать соду и перемешать до получения однородной массы.
Я не вымешиваю руками, просто разминаю вилкой.
Тесто должно получиться слегка липковатым (если оно слишком жидкое, можно добавить еще немного муки).
В тарелку высыпать ложку муки.
Столовой ложкой набрать немного теста, поместить этот кусочек в муку, обкатать со всех сторон.
Получившийся шарик превратить в лепешку, выложить сверху чайную ложку черники.
Для этого рецепта можно брать и замороженную чернику, но в таком случае ее нужно предварительно разморозить, жидкость слить, а ягоды посыпать крахмалом (1 ст.
л.
).
Залепить края теста, формируя круглый пирожок.
Выложить сырники на поверхность, слегка припудренную мукой, швом вниз.
Жарить сырники в небольшом количестве хорошо разогретого растительного рафинированного масла.
Я жарю на огне чуть больше среднего (у моей плиты 12 уровней нагрева, я жарю на 9) до румяной корочки с каждой стороны.
Вот такие аппетитные сырники получились.
Подавать со сливками или сметаной.
Именно эти сырники очень вкусны в холодном виде, хотя и с пылу - жару они тоже великолепны.
