Несложный рецепт куриного рагу с баклажанами в сметане домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 279 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 279 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на восемь порцийБаклажаны 1 кгКуриное филе 500 гРепчатый лук 5 штукРастительное масло 5 столовых ложекПшеничная мука 20 гСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПетрушка по вкусуКипяток 50 млСметана 200 гПошаговое приготовлениеБаклажаны нарезать по длине ломтиками толщиной 1 см (чистить или нет, на ваше усмотрение) и обжарить на сковороде на небольшом количестве растительного масла до румяного цвета.Филе курицы нарезать соломкой и обжарить в разогретом растительном масле до готовности. Добавить нарезанный кубиками лук, обжарить до золотистого цвета. Всыпать муку, обжарить, помешивая, чтобы мука «впиталась».Добавить сметану, протушить на медленном огне, чтобы сметана роняла цвет и вкус муки.Добавить баклажаны, перемешать, поперчить, посолить, всыпать петрушку. Влить горячую воду до желанной консистенции, про тушить несколько минут и дать настояться.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)