Рецепт приготовления оладий с рикоттой, лимонной цедрой и жареными в сахаре яблоками с корицей.
По этому рецепту у вас получится примерно 12 оладий диаметром 7,5-10 см. Подавайте оладьи с кленовым сиропом.
Количество порций: 3
Несложный рецепт оладий с рикоттой и яблоками американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 147 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 25 мин
Количество калории: 147 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Повод: На завтрак
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Американская кухня
Тип блюда: Выпечка, Оладьи
Ингредиенты на три порции
яблока — 4 Штуки
сливочного масла — 2 Ст. ложки
сахара — 3 Ст. ложки
корицы — 1/1, Чайных ложки
лимонный сок — - По вкусу
Для оладий:яйца — 4 Штуки
рикотты — 1 1/1, Чашки
сахара — 1 1/1, Ст. ложки
лимонной цедры — 1 1/1, Ст. ложки
муки — 1/1, Чашки
Пошаговое приготовление
Разогреть духовку до 95 градусов. Яблоки очистить от кожуры, сердцевины и нарезать ломтиками.
В большой сковороде обжарить яблоки в сливочном масло на сильном огне, периодически помешивая, в течение 5 минут, пока яблоки не начнут размягчаться. Посыпать яблоки сахаром и корицей, готовить среднем огне, время от времени помешивая, в течение 5-10 минут, пока они не станут мягкими. Перемешать с лимонным соком и держать смесь в тепле.
Сделать оладьи. Разделить яйца на белки и желтки. В миске взбить яичные желтки, сыр рикотта, сахар и лимонную цедру. Добавить муку и перемешать смесь. В другой миске электрическим миксером взбить яичные белки с щепоткой соли. Добавить четверть смеси в смесь желтков, перемешать, затем добавить оставшиеся белки и аккуратно размешать.
Нагреть сковороду на среднем огне, добавить масло. Когда масло будет достаточно горячим, вылить тесто на сковороду, примерно 1/1, стакана на 1 порцию, и готовить оладьи 1-2 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета. Добавьте дополнительно масло при необходимости. Выложить готовые оладьи на блюдо и поместить в разогретую духовку, чтобы сохранить их теплыми. Подавать оладьи с жареными яблоками и кленовым сиропом.
