Непростой рецепт тарталетки с голубикой авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 111 килокалорий.Время подготовки: 50 минВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 111 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Романтический ужинСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: ДесертИнгредиенты на четыре порциичерника - 250 гсахар для приготовления пюре - 150 гсливки для крема 35% - 250 млсахар для приготовления крема - 125 гяйцо для крема - 2 шт.крахмал для крема - 20 гмука для крема - 10 ггорький шоколад - 70 гголубика - 30 гмасло сливочное для теста - 250 гсахар для теста - 190 гжелток для теста - 1 шт.яйца для теста - 2 шт.мука для теста - 385 гПошаговое приготовлениеСначала приготовить тесто для тарталетки. Для этого масло сливочное протереть с сахаром до размягчения, добавить часть муки, перемешать, затем добавить желток и яйца. Перемешать и добавить оставшуюся половину муки. Тесто убрать в холод минимум на час. Затем достать, раскатать и сформировать тарталетку. Отпечь при температуре 175 градусов 5-7 мин Разрезать на равные треугольные части.Отдельно приготовить черничное пюре, для этого взбить в блендере чернику с сахаром, немного проварить до консистенции пюре.Приготовить черничный крем. Для этого в сотейнике довести до кипения пюре черничное, сливки. Отдельно соединить яйца, сахар, муку и крахмал. Влить в пюре яичную смесь и немного проварить, постоянно помешивая до загущения. Процедить и дать остынуть.Готовую тарталетку смазать растопленным горячим шоколадом и дать застынуть. Затем аккуратно заполнить черничным заварным кремом и выложить свежую голубику.