Очень простой рецепт сороги в паназиатском стиле домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 84 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 84 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на две порции
Сорога 10 штук
Лимонно - перечная смесь по вкусу
Соевый соус 5 столовых ложек
Приправа для рыбы по вкусу
Растительное масло 4 столовые ложки
Пошаговое приготовление
Подготовить рыбу. Для этого нужно ее почистить снаружи и внутри, не отрезая головы. Промыть холодной водой.
Сдобрить рыбной приправой изнутри, и также немного посолить (только внутри). Положить в общую чашку и насыпать в нее лимонно - перечную смесь, затем перемешать, так, чтобы смесь равномерно распределилась по всем рыбкам.
Аккуратно выложить рыбу на заранее разогретую с маслом сковородку вок (можно готовить и на обычной).
Обжарить с одной стороны примерно 2 минуты, затем закрыть крышкой на 1,5 минуты, открыть крышку и полить рыбу соевым соусом — так она должна пожариться секунд 20. Затем перевернуть — тем самым дать возможность соевому соусу впитаться с другой стороны, и жарить еще минуты 3. Крупную сорогу лучше накрыть крышкой.
Приправу для рыбы можно заменить какой-нибудь приправой для паназиатских рыбных блюд. Мы как-то готовили с лаймовой смесью для креветок. Количество приправ зависит от ваших вкусовых предпочтений. Мне лично нравится, чтобы снаружи было много зажаристого перчика. Обращаю, внимание, что рыба не должна купаться в соевом соусе — лишь слегка «поплюхаться», чтобы его впитать. Блюдо готово! Очень хорошо сочетается с овощным салатом из авокадо, или рисом. Можно украсить тонкими дольками лимона.
