Запеканка из лука-порея

Несложный рецепт запеканки из лука-порея домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 260 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 260 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Запекание

Ингредиенты на четыре порции

• 4 стебля лука - порея
• 2 зубчика чеснока
• 4 веточки тимьяна
• 4 веточки кинзы
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. сливочного масла
• 0,25 стакана белого сухого вина
• 0,25 стакана куриного бульона
• 100 г российского сыра
• 8 полосок копченого бекона
• соль, перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Лук тщательно вымыть, обсушить. Белую и светло - зеленую части нарезать кусками длиной чуть больше, чем высота формы.
2. Зеленые листья измельчить. Чеснок очистить и порубить. Тимьян и кинзу вымыть, обсушить и мелко нарезать. Разогреть в сотейнике 1 ст. л. растительного масла и обжарить на среднем огне, помешивая, зеленые листья порея, чеснок и зелень, 10 мин.
3. Форму для выпечки застелить листом пергамента и смазать оставшимся растительным маслом. Распределить по дну получившуюся массу.
4. Поставить кусочки светлой части порея вертикально и очень плотно друг к другу. Влить вино и куриный бульон.
5. Сыр натереть на терке и перемешать со сливочным маслом, солью и перцем. Равномерно выложить получившуюся смесь на лук.
6. Уложить полоски бекона так, чтобы они закрыли весь верх. Накрыть форму пергаментом, затем плотно закрыть листом фольги. Поставить в разогретую до 200°С духовку на 40 мин. Снять фольгу и пергамент и готовить еще 10 мин.
7. Перед подачей снять бекон, тонко нарезать и посыпать запеканку.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Для этого блюда нужна прямоугольная форма для выпечки с бортиками высотой примерно 4 см.