Итальянский пирог с начинкой из винограда

Очень простой рецепт итальянского пирога с начинкой из винограда итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 15 минут. Содержит всего 770 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 час 15 минут
• Количество калории: 770 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Итальянская кухня, Пироги

Ингредиенты на шесть порций

• Дрожжевое тесто 500 г
• Виноград 700 г
• Сахар 120 г
• Оливковое масло 10 столовых ложек

Пошаговое приготовление

1. Вымойте виноград и оставьте его сушиться.
2. Замесите 250 грамм дрожжевого теста с 4 столовыми ложками оливкового масла и 50 гаммами сахара.
3. На посыпанном мукой столе раскатайте пласт толщиной примерно 1 см, стараясь придать ему форму, соответствующую вашей форме для выпечки.
4. Смажьте форму для выпечки небольшим количеством сливочного масла и выложите на нее раскатанное тесто.
5. Разрежьте каждую виноградину на 4 части и выньте косточки, если вы используете виноград с косточками. Если вы используете другие сорта винограда, то виноградины также стоит разрезать.
6. Посыпьте разложенную начинку 4 чайными ложками сахара и полейте 2 столовыми ложками оливкового масла.
7. Замесите оставшееся тесто с 4 столовыми ложками оливкового масла и 50 граммами сахара, раскатайте его и выложите в форму поверх нижнего пласта и начинки.
8. Разбейте и вылейте в стакан 1 яйцо, взболтайте его вилкой. Обмакивая пальцы в яйцо, скрепите края пирога. Промажьте яйцом весь верхний слой. В верхний слой можно также воткнуть несколько виноградин для украшения (если вы используете виноград с косточками, обязательно разрежьте виноградины пополам и выньте косточки).
9. Выпекайте пирог при 180 градусах 45–50 минут.

Форму для выпечки лучше использовать гибкую (например, силиконовую). К оливковому маслу можно добавлять масло из виноградных косточек. Это придаст пирогу приятный аромат и устранит легкую горечь, если вы используете оливковое масло extra virgin. Таким образом, если по рецепту необходимо взять 4 столовые ложки оливкового масла, можно взять 2 столовые ложки оливкового масла и 2 столовые ложки масла из виноградных косточек. Данный пирог можно встретить под названием «Скьяччата с виноградом».