Непростой рецепт тушеной утки с красным вином и оливками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50. Содержит всего 118 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 50Количество калории: 118 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииУтка 2 кгКопченый бекон 150 гРепчатый лук 1 головкаМорковь 2 штукиСтебель сельдерея 2 штукиЧеснок 3 зубчикаКрасное сухое вино 400 млСвежий розмарин 1 штукаШалфей 1 штукаТмин 1 штукаЛавровый лист 1 штукаЯгоды можжевельника 1 чайная ложкаСливочное масло 25 гПшеничная мука 25 гОливки по вкусуПошаговое приготовлениеСделайте пасту из сливочного масла и муки и охладите.Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте противень на некоторое время нагреться.Выложите на противень утку, спиной вверх и поставьте в духовку на 20 минут, пока не начнет выделяться жир.Выньте утку из духовки и слейте вытопившийся жир.Порежьте и обжарьте бекон примерно 5 минут, добавьте мелко нарезанные овощи, чеснок и 1 чайную ложку соли и примерно 10 минут, пока овощи не станут золотистыми. Выложите овощи в кастрюлю.Утку положите на овощи, спиной вниз, и щедро натрите солью и перцем.Налейте вино (оно должно доходить до середины курицы; если не хватает, то долейте воды).Свяжите веточки трав и лавровый лист вместе и положите в кастрюлю.Добавьте ягоды и сливочную пасту, разделив на несколько кусочков.Накройте крышкой или фольгой и тушите в духовки 2-3 часа. Время будет варьироваться в зависимости от размера и возраста утки.Поднимите утку немного выше в духовке, где больше температура и добавьте оливки. Готовьте, не закрывая, около 10 минут, пока утка не подрумянится. Подавайте с пюре или полентой.
Доброго! Сегодня приготовила тушеную утку с красным вином и оливками по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на тушеную утку с красным вином и оливками (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать тушеную утку с красным вином и оливками, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.