Лосось с шафраном и кедровыми орешками

Простой рецепт лосося с шафраном и кедровыми орешками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 492 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 492 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на две порции

• Лосось 360 г
• Кедровые орехи 20 г
• Изюм 50 г
• Кинза 10 г
• Шафран 0,1 г
• Красный портвейн 100 мл
• Сахар 10 г
• Вода 80 мл

Пошаговое приготовление

1. Промойте рыбу, просушите ее бумажным полотенцем, нарежьте кусками 3 х3 см и присыпьте солью.
2. Доведите до кипения половину портвейна в небольшой кастрюле, снимите с огня, добавьте изюм и шафран, перемешайте и оставьте мариноваться на 5 минут.
3. Кедровые орешки слегка поджарьте на среднем огне в течение 1 минуты, переложите в тарелку.
4. Влейте в сковороду портвейн с изюмом и шафраном, добавьте 80 мл воды, доведите до кипения, добавьте кусочки рыбы и потомите их 1 минуту, периодически переворачивая.
5. Рыбу выложите на тарелку, влейте оставшийся портвейн и уваривайте соус на сильном огне в течение 2-х минут до загустения.
6. Полейте рыбу соусом с изюмом, присыпьте кедровыми орешками.
7. Посыпьте рыбу мелконарезанной кинзой и подавайте.