Курица в тамариндовом соусе

Эта ароматная курочка прекрасно подойдет для обеда или ужина в азиатском стиле. Не бойтесь остроты маринада - сметанный соус сгладит ее.

Непростой рецепт курицы в тамариндовом соусе индийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 22 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 22 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: 2 часа

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Индийская кухня
• Тип блюда: Основное блюдо
• Особенности: Рецепт для веганской диеты
• Технология приготовления: Запекание
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на шесть порций

• Паста из тамаринда 3 ст. л.
• Коричневый сахар 2 ст. л.
• Соевый соус 2 ст. л.
• Жидкий мед 3 ст. л.
• Оливковое масло 1 ст. л.
• Свежий имбирь 5 см
• Чеснок 2 зубчика
• Хлопья перца чили 1 ч. л.
• Куриные крылышки 12 шт.
• Для соуса:
• Лайм 1 шт.
• Сметана 150 мл
• Свежая кинза небольшая горсть

Пошаговое приготовление

1. Очистите имбирь и натрите на мелкой терке.
2. Измельчите чеснок.
3. В небольшой миске смешайте пасту из тамаринда, сахар, соевый соус, мед, масло, имбирь, чеснок и хлопья перца чили.
4. Замаринуйте крылышки в этой смеси на час, а лучше на ночь.
5. Разогрейте духовку до 200 градусов.
6. Выложите крылышки в форму для запекания и сбрызните маринадом.
7. Запекайте 25 минут, периодически переворачивая их.
8. Снимите с половинки лайма цедру и отожмите сок. Мелко порубите кинзу.
9. Смешайте сметану с цедрой лайма, соком лайма и кинзой.
10. Подавайте курицу с соусом и дольками лайма.