Рецепт салата Мимоза с огурцом пришёл в голову сам, когда мы решили приготовить Мимозу без варёных овощей. Салат получился с насыщенным вкусом свежей зелени! Напоминание о лете. Попробуйте.

Количество порций: 5-7

Простой рецепт салата "Мимоза" с огурцом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 308 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 308 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Салат Мимоза

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Огурец — 2-3 Штук (В зависимости от размера. )
• Яйца — 4 Штуки
• Майонез — 5-6 Ст. ложек
• Соль — По вкусу
• Консервированная скумбрия — 100 Грамм
• Свежая зелень — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Вместо консервированной скумбрии можете взять любую другую консервированную рыбу. В принципе, у салата «Мимоза» нет каких - то строгих критерий на этот счёт, сколько я не сталкивался с рецептами «Мимоза», убеждался, что каждая хозяйка уверена, что именно её рецепт правильный. Хотя, говорят, что самый первый салат «Мимоза» был сделан именно со скумбрией. Поэтому и рекомендую её в этом рецепте.
2. Что на счёт зелени, тут тоже всё зависит от вашего желания. Я люблю смешивать укроп и петрушку. Моя подруга обязательно добавляет сельдерей и кинзу.
3. Начнём приготовление салата.
4. Сварите яйца вкрутую.
5. Пока яйца варятся, почистите и мелко нарежьте репчатый лук. Обдайте его кипятком и подержите в горячей воде около десяти минут. Таким образом, из лука уйдёт вся горечь.
6. Варёные яйца остудите холодной водой. Почистите. Отделите желтки от белков.
7. Натрите на крупной тёрке белки, а на мелкой - желтки.
8. Зелень порубите мелко.
9. Огурцы мелко нарежьте или натрите на крупной тёрке. Смешайте их с зеленью.
10. Приготовьте салатницу. Первым слоем, на дно салатницы выкладываем консервированную скумбрию. Обязательно разомните её вилкой.
11. Вторым слоем - репчатый лук. И смажьте лук майонезом.
12. Третьим слоем пойдут яичные белки. Равномерно их распределите.
13. Четвёртым слоем будет зелень с огурцом. Выложите аккуратно, чтобы не образовалось комочков. И так же аккуратно смажьте майонезом.
14. Сверху салат «Мимоза» с огурцом посыпьте тёртым яичным желтком.
15. Можете украсить салат зеленью. Приятного аппетита!