Несложный рецепт закуски из рыбы в лимонном соке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 528 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 25 минут
Количество калории: 528 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на две порции
Мясные кости 100 г
Красный лук 1 головка
Укроп 1 штука
Кинза 4 штуки
Чили хабанеро 1 штука
Соль по вкусу
Белая рыба 120 г
Редис 1 штука
Оливковое масло 3 столовые ложки
Сок лайма 2 столовые ложки
Лук - шалот 1 столовая ложка
Пошаговое приготовление
Положите кости рыбы или мяса и два кусочка красного лука в сковороду среднего размера и залейте водой. Поставьте сковороду на сильный огонь и доведите смесь до кипения. Уберите сковороду с огня. Слейте воду и охладите бульон с помощью кубиков льда. Уберите кости и лук.
В блендере или комбайне смешайте процеженный охлажденный бульон, 1 кусочек красного лука, укроп, тмин, перец хабаньеро и соль. Перемелите до консистенции пюре. Уберите образовавшуюся пенку.
Положите рыбу, редис и оставшиеся кусочки лука на тарелку, а сверху положите пюре. Посолите и поперчите по вкусу. Оставьте на 2 минуты. Сбрызните оливковым маслом и соком лайма, посыпьте луком - шалот и подавайте к столу.
