Непростой рецепт #ERROR: Parameter 1 'text' is not Russian. английской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 166 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 166 килокалорий
Количество порций: 7 порций
Повод: День святого Валентина
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Английская кухня
Тип блюда: Закуски
Технология приготовления: Во фритюре
Ингредиенты на одиннадцать порций
судак (филе) 250 г
лимон 0,5 шт.
картофель 2 шт.
розмарин 2 веточки
мука 150 г
яйца куриные 1 шт.
минеральная вода (или светлое пиво) 130 г
соль по вкусу
перец по вкусу
йогурт (натуральный, для соуса) 125 г
майонез (для соуса) 125 г
перец болгарский (для соуса) 50 г
каперсы (для соуса) 15 г
кетчуп (для соуса) 15 г
Пошаговое приготовление
Подготовить ингредиенты.
Приготовить кляр.
Яйцо разбить в глубокую миску.
Всыпать муку и половину воды (пива), взбить венчиком до однородной консистенции.
Добавить соль и оставшуюся жидкость, перемешать.
Филе судака нарезать полосками, посолить и сбрызнуть лимонным соком.
Обвалять кусочки рыбного филе в муке.
Окунуть в кляр.
При желании можно обвалять рыбное филе в готовой панировке (например, традиционной японской панировочной смеси панко, состоящей из крупной сухарной крошки, приправ и пряностей) Так готовое филе будет выглядеть особенно красиво.
Обжарить во фритюре до золотистого цвета.
Картофель тщательно вымыть и нарезать крупными дольками, не очищая от кожуры.
Посолить, добавить масло, розмарин.
Перемешать, выложить на противень в один слой.
Рядом выложить обжаренные кусочки рыбы.
Отправить рыбу с картошкой в разогретую до 170 градусов духовку на 15-20 минут.
Готово! Подавать «фиш энд чипс» можно с соусом.
Для соуса потребуется: 125 г натурального йогурта, 125 г майонеза, 50 г очищенного от семян болгарского перца, 15 г каперсов, 15 г кетчупа, соль.
Приготовить соус просто: каперсы и болгарский перец измельчить и тщательно перемешать с остальными ингредиентами.
