Сложный рецепт курицы с соусом шасер в мультиварке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 5 часов. Содержит всего 562 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 5 часов
Количество калории: 562 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на шесть порций
Бекон 220 г
Куриные бедра 6 штук
Шампиньоны 550 г
Красный лук 1 головка
Чеснок 4 зубчика
Красное сухое вино 1,5 стакана
Томатная паста 2 столовые ложки
Консервированные помидоры кусочками 400 г
Куриный бульон 2 стакана
Сушеные белые грибы 7 г
Сушеный тимьян 1 чайная ложка
Лавровый лист 2 штуки
Красный перец хлопьями ½ чайной ложки
Пшеничная мука ¼ стакана
Петрушка 7 г
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Бекон мелко нарезать и обжарить в течение 8 минут на сковороде диаметром 20 см. Затем переложить в мультиварку, слив при этом жир в отдельную емкость, так как он еще понадобится.
Курицу обсушить бумажными полотенцами и приправить солью с перцем. В сковородку налить 2 чайные ложки жира и разогреть его на умеренно сильном огне. Выложить половину курицы и обжарить ее с двух сторон в течение 10 минут, затем переложить в мультиварку, сняв кожу. То же самое проделать с еще 2 чайными ложками жира и оставшейся курицей. Со сковородки слить весь жир.
Затем снова налить в сковородку 2 чайные ложки жира и разогреть его на среднем огне. Добавить разрезанные на четвертинки шампиньоны, измельченный лук и щепотку соли. Жарить, пока грибы не подрумянятся, 10-15 минут, после чего всыпать нарезанный чеснок и готовить еще 15 секунд. Помешивая, добавить вино, томатную пасту и тушить около 5 минут, пока вино не выпарится наполовину. Затем все переложить в мультиварку.
Туда же отправить помидоры, предварительно слив жидкость, 1,5 стакана бульона, промытые и мелко нарезанные белые грибы, тимьян, лавровые листья и перец хлопьями. Установить режим «тушение low» и готовить 4 часа.
Выложить курицу на блюдо и прикрыть фольгой. Убрать лавровые листья и установить режим «тушение high». Хорошо смешать оставшийся бульон с мукой и перелить в мультиварку. Готовить 15-30 минут, пока соус не загустеет. Посыпать нарезанной петрушкой и приправить по вкусу солью и перцем. Перед подачей выложить соус с овощами на курицу, оставшийся соус подавать отдельно.
