Непростой рецепт мусаки с баклажанами греческой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 40 минут. Содержит всего 169 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 час 40 минут
• Количество калории: 169 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Греческая кухня
• Тип блюда: Закуски, Греческая кухня

Ингредиенты на шесть порций

• Баклажаны 1 кг
• Оливковое масло 5 столовых ложек
• Репчатый лук 500 г
• Чеснок 3 зубчика
• Бараний фарш 700 г
• Томатная паста 2 столовые ложки
• Молотая корица ½ чайной ложки
• Помидоры в собственном соку 400 г
• Лавровый лист 2 штуки
• Свежие листья орегано по вкусу
• Натуральный йогурт 200 г
• Яйцо куриное 1 штука
• Молотый мускатный орех щепотка
• Тертый сыр пармезан 50 столовых ложек
• Сыр брынза 75 г

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны вымыть, нарезать кружочками, разложить на противень, смазать оливковым маслом, посолить и запекать в духовке около 30 минут.
2. Лук очистить, нарезать кольцами, обжарить в сотейнике на оливковом масле. Добавить чеснок. Переложить в миску.
3. В том же сотейнике обжарить фарш, добавить обжаренный лук, положить томатную пасту, помидоры, корицу, лавровый лист и орегано. Тушить 20 минут.
4. Приготовить соус: смешать йогурт, яйцо, половину пармезана. Посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом, взбить.
5. Половину фарша сложить в глубокую огнеупорную форму. Сверху накрыть слоем баклажанов, приправить. Повторить слои, сверху закончить слоем из баклажанов.
6. Посыпать кусочками брынзы, полить соусом и посыпать оставшимся пармезаном. Запекать в духовке до золотистой корочки. Охладить 10 минут, посыпать зеленью и подавать на стол.