Брускетты с горошком

Ещё один рецепт великолепной закуски, которую можно готовить и на завтрак, и к праздничному столу, и на природе или на даче. Если вы любите тосты и горячие бутерброды, то брускетты с горошком придутся вам по вкусу.

Вообще брускетта – это итальянская закуска, которая в классическом исполнении представляет собой запечённые на гриле ломтики хлеба, смазанные оливковым маслом и натёртые чесноком. Чтобы сделать её более сытной и интересной, на брускетты укладывают самые разнообразные начинки и посыпки. Чаще всего это помидоры и базилик, но ограничений нет никаких – вы можете приготовить брускетты с креветками, колбасой, ветчиной, луком и любым сыром: фетой, моццареллой, рикоттой, пармезаном. Главное, чтобы основа была «правильной». В идеале хлеб нужно запекать на углях до появления румяной корочки, но это не всегда возможно, особенно зимой. Поэтому в домашних условиях мы воспользуемся обычной сковородой, на которой и будем поджаривать кусочки хлеба в оливковом масле.

Брускетты с горошком – это несколько модифицированный вариант классического итальянского блюда. Ваши гости могут и не догадаться сразу, из чего приготовлена начинка. Но некоторая интрига за столом только улучшает аппетит.

Несложный рецепт брускетт с горошком итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 244 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 244 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Ужин, перекус

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на три порции

• Батон 0.5 шт.
• Горошек консервированный 400 г
• Лайм 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л.
• Мята свежая 0.25 пучок
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Сливки 100 мл
• Соль 2 щепотка
• Сыр Пармезан 50 г
• Чеснок 1 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления закуски возьмём консервированный горошек, сливки жирностью 20 %, несколько веточек мяты, лайм, маленький зубчик чеснока, соль, перец, пармезан и багет.
2. В чашу блендера выложить горошек, мяту, цедру и сок лайма, сливки, выдавленный через пресс чеснок.
3. Измельчить всё в однородную массу, добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу.
4. Багет нарезать тонкими кусками.
5. Обмакнуть каждый ломтик хлеба в оливковое масло и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
6. Выпекать в разогретой до 200 °С духовке 5-7 минут, до румяной корочки.
7. Натереть пармезан на мелкой тёрке.
8. Выложить приготовленную начинку на поджаренный хлеб и присыпать всё пармезаном.