Простой рецепт вареной фасоли по‑мексикански домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 295 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 2 часа
Количество калории: 295 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на шесть порций
Фасоль 1 стакан
Репчатый лук ½ штуки
Жир 1,5 столовые ложки
Корень сельдерея 1 штука
Перец чили 1 штука
Соль 1 чайная ложка
Вода 1,5 л
Пошаговое приготовление
Фасоль (черную, пеструю или красную) промыть, залить водой так, чтобы она покрывала на 5 см, и оставить замачиваться на 3 часа
Далее слить воду и положить фасоль в кастрюлю с тяжёлым дном. Добавить воду, лук, жир (или вытопленное из бекона сало) и довести до кипения
Накрыть кастрюлю крышкой, убавить огонь и варить фасоль 1-1,5 часа до тех пор, пока она не станет мягкой. Следить за тем, чтобы фасоль постоянно была покрыта водой, добавляя при необходимости немного воды
Когда фасоль станет мягкой, добавить сельдерей, соль и чили. Кипятить на медленном огне ещё 20 минут. Затем вынуть сельдерей, луковицу и чили и можно подавать.
