Бифштексы сейчас можно встретить из абсолютно разных продуктов. Сегодня я покажу, как приготовить, пожалуй, классический свиной бифштекс.

Подготовьте все ингредиенты. Свинину тщательно очистите от ненужных нам частей (пленки. связки) и сделайте из нее фарш. Смешайте его с нарезанным луком, горчицей, специями и сливками. Сформируйте пышные котлетки и хорошенько прожарьте их на сковороде. Приятного аппетита!

Количество порций: 4

Несложный рецепт бифштекса свиного домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 28 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 28 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Бифштекс

Ингредиенты на четыре порции

• Горчица — 1 Ст. ложка
• Масло подсолнечное — 50 Миллилитров
• Перец красный молотый — 0,25 Чайных ложки
• Сало соленое — 150 Грамм
• Сливки — 75 Миллилитров
• Лук репчатый — 1 Штука
• Мускатный орех молотый — 0,25 Чайных ложки
• Перец черный молотый — 0,25 Чайных ложки
• Свинина мякоть — 500 Грамм
• Соль — 1 Чайная ложка

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления бифштекса из свинины с горчицей нам понадобятся: свинина, сало, репчатый лук, красный молотый перец, горчица, чёрный молотый перец, соль, сливки, мускатный орех, растительное рафинированное масло.
2. Свинину, если нужно, очищаем от связок и пленки и вместе с салом нарезаем кусочками. Мелко можно не резать, поскольку их все равно нужно будет пропускать через мясорубку.
3. Пропускаем через мясорубку, желательно через крупную сетку, чтобы у нас получился более или менее полноценный фарш, а не мясное пюре.
4. А вот репчатый лук, наоборот, стараемся нарезать как можно мельче, поскольку мы не будем пропускать его через мясорубку, а добавим сразу в фарш, отчего бифштексы станут более сочными.
5. Лук добавляем в фарш.
6. Туда же кладем горчицу, мускатный орех, чёрный и красный молотый перец. Солим по вкусу, вливаем сливки.
7. Тщательно перемешиваем фарш.
8. Смазанными в рафинированном растительном масле руками формируем небольшие, нетолстые котлетки одинакового размера приплюснутой круглой формы.
9. Обжариваем бифштексы на раскалённой сковороде с двух сторон до появления румяной корочки. Масло или жир при жарке не добавляем. Подаём бифштексы из свинины с горчицей в горячем виде к овощному салату или любому гарниру по вкусу.