Из данного количества продуктов у меня получилось 2 полноценных торта прямоугольной формы 15х25 см.
Сложный рецепт торта яблочного Гала домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 42. Содержит всего 236 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 42
Количество калории: 236 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Повод: На праздник, К чаю
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка, Рецепты тортов
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на десять порций
Сливочное масло (для теста) — 500 г
Яйцо (для теста) — 4 шт
Сахар (для теста) — 200 г
Сметана (для теста) — 6 ст. л.
Майонез (для теста) — 6 ст. л.
Мука (для теста) — 800 г
Сода, погашеная уксусом (для теста) — 1,5 ч. л.
Сметана (для крема) — 1 кг
Яблоки (для крема) — 2 кг
Масло сливочное (для крема) — 300 г
Сахар (для крема) — 300 г
Сгущенное молоко (для обмазки боков торта) — 8 ст. л.
Масло сливочное (для обмазки боков торта) — 100 г
Печенье (для обсыпки) — 3 шт
Яблоко (для украшения) — 1 шт
Сахарный сироп (для украшения) — 80 мл
Мята (для украшения) — 1 шт
Желе для заливки торта — 1 пакет.
Пошаговое приготовление
Яйца, сметану, сахар, майонез взбить миксером. Добавить погашенную уксусом соду. Мягкое масло смешать с мукой до образования масляной крупки. Затем добавить яично - сметанную смесь и замесить тесто. Добавлять муку до тех пор, пока тесто не станет отлипать от рук, но в то же время будет очень мягким.
Разогреть духовку до 180°C. От теста брать кусочки и выстилать ими противень. Лепешка должна получиться в полсантиметра толщиной. Выпекать каждый корж около 12-15 минут. Коржи получаются светлыми и очень хрупкими.
Яблоки почистить, натереть на терке, залить сметаной и поставить на маленький огонь, добавить сахар и варить около 2 часов. В конце варки нужно чаще мешать крем, чтобы он не подгорел. Когда крем остынет, добавить масло и взбить.
Прослоить коржи кремом, поставить торт в холодильник.
Через сутки достать торт, обмазать бока сгущенным молоком, взбитым с маслом, посыпать крошкой от печенья. Яблоко очистить от сердцевины, нарезать тонкими ломтиками и проварить в течение 5 минут в сахарном сиропе. Выложить на тарелку и дать остыть. Скрутить из лепестков яблока розочки, выложить букет, из веточки мяты сделать стебелек розы. Пакетик желе смешать с сахаром, развести в 100 г воды, подогреть в течение 1 минуты на водяной бане. Залить желе. Сначала несколько ложек на розы и мяту, затем, когда желе застынет, вылить оставшееся желе на поверхность торта. Яблочный торт поставить в холодильник еще на час.
