Простой рецепт свиной шейки с пюре из сельдерея домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 81 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 час 20 минутКоличество калории: 81 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на шесть порцийРозмарин 2 стебляСвиная шея 2 кгТимьян 2 стебляЧеснок 4 зубчикаКорень сельдерея 2 кгСливочное масло 200 гСливки 100 млСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеНатереть свинину давленым чесноком, солью и перцем, ягодками розмарина и листьями тимьяна.В термостойкий пакет для запекания положить свинину и герметично завязать.Вскипятить воду в глубокой кастрюле и положить туда свинину. Чтобы она не плавала на поверхности, можно ее придавить небольшим сотейником. Варить свинину час — час двадцать минут в режиме слабого кипения воды.Выключить огонь под свининой и оставить ее на три - четыре часа в воде.Почистить сельдерей от кожицы и нарезать небольшими кубиками. Сварить их в подсоленной воде до мягкости, протереть через мельницу и смешать с ледяным сливочным маслом и сливками. Сливки лучше вбивать погружным блендером, чтобы пюре было воздушным.Подавать с теплой свининой, нарезанной тонкими ломтями.