Гаспачо из огурцов и винограда

Непростой рецепт гаспачо из огурцов и винограда домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 145 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 145 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• 200 г зеленого винограда и еще немного для украшения
• 2 средних огурца
• 2 ломтика белого хлеба
• 1/1, стакана миндальных лепестков
• 2 пера зеленого лука (только белая и светло - зеленая части)
• 1 зубчик чеснока
• 8 веточек укропа
• 2 ст. л. сливочного сыра
• 1/1, стакана молока
• 1–2 ст. л. белого винного уксуса
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Положите виноград в контейнер и поставьте его в морозильную камеру на 10 мин. Измельчите хлеб в крошку и залейте 1/1, стакана холодной воды. Поджарьте миндаль в сухой сковороде на среднем огне, часто помешивая, до золотистого цвета.
2. Нарежьте огурцы, лук и укроп. Очистите чеснок и положите в чашу блендера вместе с половиной миндаля. Добавьте сыр и замоченный хлеб и хорошо измельчите.
3. Добавьте виноград из морозильника, зеленый лук, огурец и укроп, влейте молоко и уксус и измельчите до гладкого пюре на высокой скорости. Не выключая блендер, влейте тонкой струйкой оливковое масло, посолите и поперчите. Уберите гаспачо на 20 мин. в холодильник.
4. Разлейте гаспачо по тарелкам и украсьте оставшимся миндалем и виноградинами.

Видео рецепт