Шашлык из свиной лопатки (длительное маринование) получается сочным, нежным и вкусным только если соблюсти обязательное условие - мариноваться он должен не менее 24 часов! Вообще, лопаточное свиное мясо не предназначено для шашлыка, потому что принято считать его жестковатым, еще там встречаются жилки... но этим способом шашлык получается просто отличным!Простой рецепт шашлыка из свиной лопатки (длительное маринование) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 46. Содержит всего 303 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 46Количество калории: 303 килокалорийКоличество порций: 9 порцийПовод: На природу, На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, Блюда из мясаОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на три порциисвиная лопатка мякоть — 600 гтоматный сок — 50 млморковь молодая небольшая — 1 штчеснок — 2 зуб.горчица зернистая — 1 ст. л.петрушка (небольшая горсть)растительное масло — 2 ст. л.соль, перец (по вкусу)Пошаговое приготовлениеМясо нарезать некрупными кусками, морковь натереть на крупной терке, чеснок - на мелкой, добавить горчицу, петрушку, томатный сок, растительное масло и перец, перемешать, оставить мариноваться на сутки. Посолить и перемешать непосредственно перед мангалом!Нанизываем на шампура.Идем к мангалу.Жарим на седых углях на высоте 10 см.Переворачиваем раз в три минуты.Шашлык из свиной лопатки готовится от 15 до 20 минут.Подаем со свежими овощами, зеленью и соусом. Приятного аппетита!